Pesca y acuicultura
Zeltask conecta la mantención de tus líneas y equipos de frío, las inspecciones de inocuidad y la trazabilidad del producto —del centro de cultivo a la planta— en un solo sistema, con la evidencia que exige la habilitación de Sernapesca.
- Soporte en español
- Sin planillas ni papel
- Implementación acompañada
Mantención, inocuidad y trazabilidad, bajo un mismo sistema
Los tres pilares de Zeltask aplicados a la operación pesquera y acuícola.
Simplificar
Una sola plataforma para mantención, inocuidad y trazabilidad. Adiós a planillas y papeles sueltos entre centro, planta y frigorífico.
Optimizar
Mantención preventiva de líneas de proceso, túneles y cámaras, ejecutada con checklist móvil por turno.
Gestionar
Visibilidad en tiempo real de tareas e incidentes, con la evidencia sanitaria y de trazabilidad lista para la auditoría.
Cómo Zeltask resuelve tu operación
Inocuidad e inspecciones para la habilitación Sernapesca
Digitaliza las pautas que revisa el inspector y llega a la visita anual con todo en orden.
- Pautas de inspección de infraestructura, higiene y proceso, en el celular
- Control de contaminación cruzada y flujo de línea
- Registros y rotulación (fecha de elaboración, condiciones de almacenamiento)
- No conformidades con acción correctiva y evidencia para la evaluación anual
Cadena de frío en fileteado y congelado
El frío es el corazón del negocio: contrólalo por lote y formato.
- Registro de temperatura en túneles y cámaras
- Seguimiento de desviaciones fuera de rango
- Historial por lote y por formato (fresco / congelado)
- Respaldo para la certificación de exportación
Mantención de líneas y equipos de proceso
Una parada en plena cosecha es producto perdido. Adelántate.
- Plan preventivo de líneas, túneles, compresores y cámaras
- Órdenes de trabajo correctivas gatilladas por falla o incidente
- Activos con acceso por QR en terreno
- Repuestos críticos controlados en inventario
Trazabilidad del origen a la exportación
Un solo hilo desde el centro de cultivo hasta el embarque.
- Cadena de custodia desde bins/estanques, con sus documentos
- Enlace materia prima → lote → embarque
- Respaldo para NEPPEX, SMAE y certificados sanitarios
- Una sola fuente de verdad para la auditoría
No conformidad en línea de proceso: de la detección a la evidencia para Sernapesca.
- 1
Una inspección de inocuidad detecta una desviación en la sala de fileteado.
- 2
Se levanta un incidente con foto, ligado al punto de la pauta y al activo.
- 3
Se genera una acción correctiva / orden de mantención, asignada al turno.
- 4
Se ejecuta y documenta; se registra la evidencia y el cierre.
- 5
Queda el historial completo, listo para la visita de evaluación anual y la certificación de exportación.
US$7.665 M
en exportaciones pesqueras y acuícolas de Chile a octubre de 2025; los salmónidos concentran el 72% del valor.
Fuente: Subpesca — Informe Sectorial de Pesca y Acuicultura (dic 2025)
US$6.549 M
exportó el salmón en 2025: el segundo producto más exportado del país, solo tras el cobre.
Fuente: SalmonChile / Banco Central
+13%
creció la línea de congelados (US$3.206 M) — la cadena de frío es el corazón del negocio.
Fuente: Subpesca — Informe Sectorial de Pesca y Acuicultura (dic 2025)
En un negocio de exportación y frío, una parada de línea o un quiebre de temperatura no es una molestia: es producto perdido y certificación en riesgo. Zeltask mantiene el proceso andando y la evidencia lista.
Todo lo que necesitas, en una sola plataforma
- Pautas de inspección Sernapesca digitalizadas
- Registro de temperatura en túneles/cámaras
- Seguimiento de desviaciones
- Integración de sensores vía API/webhooks
- Mantención preventiva de líneas y equipos
- Órdenes de trabajo
- Activos con QR
- Inventario de repuestos
- Trazabilidad materia prima → lote → embarque
- No conformidades / CAPA
- Reportes para auditoría y certificación
- Historial por activo
Lo que la habilitación y la exportación te exigen.
Para exportar, tu planta debe estar habilitada por Sernapesca e inscrita en el Registro Nacional de Plantas de Transformación, con Resolución Sanitaria del Servicio de Salud; la habilitación se mantiene solo si conservas las condiciones verificadas en la visita de evaluación (al menos una vez al año). El Manual de Inocuidad y Certificación (actualizado en febrero de 2026) rige las pautas de inspección, la trazabilidad del origen, el control de frío por formato y la documentación para NEPPEX y certificados sanitarios. Para moluscos bivalvos aplica además el PSMB; para harina y aceite, la resolución del SAG.
Zeltask convierte esa evidencia en un subproducto de tu operación diaria — no en una carrera antes de la inspección.
Mantén tu proceso andando y tu exportación certificada.
Agenda una demo y te mostramos tu operación —mantención, inocuidad y trazabilidad— en un solo lugar.