Fischerei und Aquakultur
Zeltask verbindet die Wartung Ihrer Verarbeitungslinien und Kälteanlagen, die Inspektionen zur Lebensmittelsicherheit und die Produktrückverfolgbarkeit – von der Zuchtanlage bis zum Werk – in einem System, mit den Nachweisen, die die Zulassung durch Sernapesca (chilenische Fischereibehörde) verlangt.
- Support auf Spanisch
- Ohne Tabellen und Papier
- Begleitete Einführung
Wartung, Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit in einem System
Die drei Säulen von Zeltask, angewendet auf den Fischerei- und Aquakulturbetrieb.
Vereinfachen
Eine einzige Plattform für Wartung, Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit. Schluss mit Tabellen und losen Zetteln zwischen Zuchtanlage, Werk und Kühlhaus.
Optimieren
Vorbeugende Wartung von Prozesslinien, Tunneln und Kühlräumen, je Schicht mit mobiler Checkliste ausgeführt.
Steuern
Echtzeit-Überblick über Aufgaben und Vorfälle, mit den Nachweisen zu Hygiene und Rückverfolgbarkeit, bereit für das Audit.
Wie Zeltask Ihren Betrieb löst
Lebensmittelsicherheit und Inspektionen für die Sernapesca-Zulassung
Digitalisieren Sie die Prüfpläne, die der Inspektor durchgeht, und gehen Sie mit allem in Ordnung in den jährlichen Besuch.
- Inspektionspläne für Infrastruktur, Hygiene und Prozess, direkt auf dem Handy
- Kontrolle von Kreuzkontamination und Linienfluss
- Aufzeichnungen und Kennzeichnung (Herstellungsdatum, Lagerbedingungen)
- Abweichungen mit Korrekturmaßnahme und Nachweis für die jährliche Bewertung
Kühlkette beim Filetieren und Gefrieren
Die Kälte ist das Herz des Geschäfts: Kontrollieren Sie sie je Charge und Format.
- Temperaturaufzeichnung in Tunneln und Kühlräumen
- Verfolgung von Abweichungen außerhalb des zulässigen Bereichs
- Historie je Charge und Format (frisch / gefroren)
- Nachweis für die Exportzertifizierung
Wartung von Prozesslinien und -anlagen
Ein Stillstand mitten in der Ernte ist verlorenes Produkt. Kommen Sie ihm zuvor.
- Vorbeugender Plan für Linien, Tunnel, Kompressoren und Kühlräume
- Korrektive Arbeitsaufträge, ausgelöst durch Ausfall oder Vorfall
- Anlagen mit QR-Zugriff vor Ort
- Kritische Ersatzteile im Bestand kontrolliert
Rückverfolgbarkeit vom Ursprung bis zum Export
Ein durchgängiger Faden von der Zuchtanlage bis zur Verladung.
- Lückenlose Nachweiskette ab Bins/Becken, mit den zugehörigen Dokumenten
- Verknüpfung Rohstoff → Charge → Verladung
- Nachweis für NEPPEX, SMAE und Gesundheitszertifikate
- Eine einzige Wahrheitsquelle für das Audit
Abweichung an der Prozesslinie: von der Entdeckung zum Nachweis für Sernapesca.
- 1
Eine Inspektion zur Lebensmittelsicherheit erkennt eine Abweichung im Filetierraum.
- 2
Ein Vorfall mit Foto wird angelegt, verknüpft mit dem Punkt im Prüfplan und der Anlage.
- 3
Eine Korrekturmaßnahme / ein Wartungsauftrag wird erzeugt und der Schicht zugewiesen.
- 4
Die Ausführung wird dokumentiert; Nachweis und Abschluss werden erfasst.
- 5
Es bleibt die vollständige Historie, bereit für den jährlichen Bewertungsbesuch und die Exportzertifizierung.
US$7.665 M
an Fischerei- und Aquakulturexporten aus Chile bis Oktober 2025; Salmoniden machen 72 % des Werts aus.
Quelle: Subpesca — Branchenbericht Fischerei und Aquakultur (Dez. 2025)
US$6.549 M
exportierte der Lachs 2025: das zweitwichtigste Exportprodukt des Landes, nur hinter Kupfer.
Quelle: SalmonChile / Zentralbank
+13%
wuchs die Gefrierproduktsparte (US$3.206 M) — die Kühlkette ist das Herz des Geschäfts.
Quelle: Subpesca — Branchenbericht Fischerei und Aquakultur (Dez. 2025)
In einem Export- und Kältegeschäft ist ein Linienstillstand oder ein Temperaturbruch keine Kleinigkeit: Es ist verlorenes Produkt und gefährdete Zertifizierung. Zeltask hält den Prozess am Laufen und die Nachweise bereit.
Alles, was Sie brauchen, in einer einzigen Plattform
- Digitalisierte Sernapesca-Inspektionspläne
- Temperaturaufzeichnung in Tunneln/Kühlräumen
- Verfolgung von Abweichungen
- Sensoranbindung über API/Webhooks
- Vorbeugende Wartung von Linien und Anlagen
- Arbeitsaufträge
- Anlagen mit QR-Code
- Ersatzteil-Bestand
- Rückverfolgbarkeit Rohstoff → Charge → Verladung
- Abweichungen / CAPA
- Berichte für Audit und Zertifizierung
- Historie je Anlage
Was Zulassung und Export von Ihnen verlangen.
Für den Export muss Ihr Werk von Sernapesca zugelassen und im Nationalen Register der Verarbeitungsbetriebe (Registro Nacional de Plantas de Transformación) eingetragen sein, mit Gesundheitsbescheid des Gesundheitsdienstes (Resolución Sanitaria); die Zulassung bleibt nur erhalten, wenn Sie die beim Bewertungsbesuch geprüften Bedingungen einhalten (mindestens einmal jährlich). Das Handbuch für Lebensmittelsicherheit und Zertifizierung (Manual de Inocuidad y Certificación, aktualisiert im Februar 2026) regelt die Inspektionspläne, die Rückverfolgbarkeit des Ursprungs, die Kältekontrolle je Format und die Dokumentation für NEPPEX und Gesundheitszertifikate. Für zweischalige Weichtiere gilt zusätzlich das PSMB; für Mehl und Öl der Bescheid des SAG (chilenischer Agrar- und Viehwirtschaftsdienst).
Zeltask macht diese Nachweise zu einem Nebenprodukt Ihres täglichen Betriebs – und nicht zu einem Wettlauf vor der Inspektion.
Halten Sie Ihren Prozess am Laufen und Ihren Export zertifiziert.
Vereinbaren Sie eine Demo und wir zeigen Ihnen Ihren Betrieb – Wartung, Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit – an einem einzigen Ort.