Überwachen Sie Ihre Kühlkette und handeln Sie, bevor Verluste entstehen.
Capture verbindet Sensoren in Ihren Kühlräumen, Tiefkühlern und Kühlschränken mit Zeltask. Es misst in Echtzeit, warnt Sie, sobald ein Messpunkt den Sollbereich verlässt, und jede Abweichung eröffnet ein Ticket in Zeltask, mit Verantwortlichem und Nachverfolgung bis zum Abschluss.
- Überwachung rund um die Uhr
- Installation und Support inklusive
- Nachweise für Audits
Entwickelt für Gastronomie, Lebensmittelbranche und regulierte Kühlketten
- Gastronomie
- HoReCa
- Lebensmittel
- Lebensmittelhandel
- Logistik
Kontrolle über Ihre Kühlkette, verbunden mit Ihrem Team
Capture verwandelt die Temperatur jedes Messpunkts in Alarme, Tickets und Nachweise innerhalb Ihres Betriebs.
Temperatur rund um die Uhr, ohne Papierlisten
Jeder kritische Punkt wird in Echtzeit gemessen, ohne dass jemand von Hand Werte notieren muss.
Sie erfahren es rechtzeitig
Verlässt ein Punkt den Sollbereich, erreicht der Alarm den Verantwortlichen, nicht erst das Schichtende.
Kein Alarm bleibt liegen
Jede Abweichung eröffnet ein Ticket in Zeltask mit Verantwortlichem und Nachverfolgung und kann in eine Korrekturmaßnahme münden.
Audit-fähige Nachweise
Datierte Berichte pro Messpunkt, mit werkskalibrierten Sensoren, bereit für die Lebensmittelkontrolle.
Flexibles Hardware-Modell
Je nach Projektumfang werden die Geräte leihweise bereitgestellt oder von Ihnen gekauft.
Misst das Produkt, nicht die Luft
Der gepufferte Fühler misst die Produkttemperatur und sorgt für weniger Fehlalarme.
Sie sehen jeden Kühlpunkt so, wie er jetzt ist, nicht wie er gestern war
Die Temperatur wird meist ein- oder zweimal pro Schicht mit Thermometer und Papierliste geprüft. Zwischen zwei Messungen weiß niemand, was passiert ist. Hat ein Kühlraum nachts an Kälte verloren, fällt es erst auf, wenn das Produkt bereits beeinträchtigt ist.
Capture misst jeden Kontrollpunkt kontinuierlich: Live-Temperatur, das Alarmband des jeweiligen Geräts und den Verlauf des Tages. Außerdem prüft es, ob der Sensor weiter meldet: Sendet ein Punkt keine Daten mehr, wird er als „kein Signal“ markiert, denn ein stummer Sensor ist ebenfalls ein Risiko.
Der Alarm endet nicht mit einer Meldung, er eröffnet ein Ticket
Ein Sensor, der nur eine Benachrichtigung schickt, erledigt die Arbeit nur zur Hälfte. Jemand muss die Nachricht sehen, entscheiden, was zu tun ist, es tun und anschließend nachweisen, dass es getan wurde. In der Praxis geht dieser Weg zwischen Schichten und WhatsApp-Nachrichten verloren.
Da Capture Teil von Zeltask ist, eröffnet die Abweichung ein Ticket in Zeltask mit Verantwortlichem und Nachverfolgung. Wenn der Fall es erfordert, mündet das Ticket in eine Korrekturmaßnahme mit datiertem Nachweis, im selben System, in dem Sie bereits Inspektionen und Wartung verwalten. Was der Sensor erkennt und was das Team tut, bleibt verbunden.
-
Temperaturabweichung
Ein Punkt überschreitet seinen Grenzwert anhaltend.
-
Alarm an den Verantwortlichen
Sofortige Meldung über den eingerichteten Kanal.
-
Ticket in Zeltask
Mit Verantwortlichem und Nachverfolgung bis zum Abschluss.
-
Korrekturmaßnahme, falls nötig
Das Ticket kann in eine Maßnahme mit datiertem Nachweis münden.
Die Nachweise entstehen von selbst, während Sie arbeiten
Die Vorbereitung auf ein Audit bedeutet meist, Papierlisten zusammenzutragen, Lücken aus dem Gedächtnis zu füllen und Unstimmigkeiten unter Zeitdruck zu erklären. Das Problem ist nicht die geleistete Arbeit, sondern die Nachweise im Nachhinein zu rekonstruieren.
Capture erstellt den Bericht aus den bereits erfassten Daten: pro Messpunkt, mit Minimum und Maximum, Durchschnitt, MKT (mittlere kinetische Temperatur), Abweichungen und Erfüllungsgrad in Prozent. Als PDF für Audits oder als Excel zur Analyse, immer in der Zeitzone des Standorts. Sie laden ihn jederzeit herunter oder lassen ihn sich planmäßig per E-Mail zusenden.
| Kontrollpunkt | Min | Max | MKT | Erfüll. |
|---|---|---|---|---|
| Tiefkühlraum | -21,4 | -16,8 | -18,9 | 100 % |
| Küchen-Tiefkühler | -19,2 | -13,1 | -17,2 | 98,3 % |
| Kühlschrank 1 | 1,8 | 5,1 | 3,4 | 100 % |
| Kühlschrank 2 | 2,1 | 6,9 | 4,2 | 99,1 % |
| Vorraum | -2,0 | 3,3 | 0,9 | 100 % |
Sie wissen, ob das Gerät messbereit ist
Eine Überwachung nützt nur, wenn der Sensor funktioniert. Eine leere Batterie oder ein ausgefallenes Gateway hinterlassen einen blinden Fleck, und das Schlimmste ist, es nicht zu wissen.
Capture trennt zwei Dinge, die oft vermischt werden: die Produkttemperatur, die auditiert wird, und den Gerätezustand, der zeigt, ob das Gerät messbereit war. Batterie, Signal und letzter Messwert sind immer sichtbar, mit einer Meldung, wenn etwas Aufmerksamkeit braucht.
- Batterie · Kühlschrank 1 3,6 V · OK
- Signal · Tiefkühlraum -71 dBm
- Batterie · Küchen-Tiefkühler Niedrig · prüfen
- Letzter Messwert · Vorraum vor 6 Min.
Überwachung, die mit Ihrem Betrieb verbunden ist
Kein Thermometer mit Alarm, sondern die Kühlketten-Ebene der Plattform, die Sie bereits nutzen.
Weniger Verderb
Sie erkennen Kälteverluste, solange Sie noch handeln können, nicht erst im Nachhinein.
Compliance ohne Rekonstruktion
Nachweise entstehen im laufenden Betrieb, mit werkskalibrierten Sensoren und datierten Aufzeichnungen.
Weniger Fehlalarme
Der Fühler misst das Produkt und Regeln filtern kurze Spitzen heraus, damit ein Alarm etwas bedeutet.
Passt zu Ihrem Projekt
Je nach Umfang werden die Geräte leihweise bereitgestellt oder gekauft. Sie wählen das Hardware-Modell.
Kein einzelner Sensor, sondern ein Überwachungsservice
Hardware, Software, Konnektivität und Support in einem installierten Service.
Hardware
Sensoren und Gateway
Leihweise oder als Kauf, je nach Projekt. Kritische Punkte nutzen einen Produkttemperaturfühler, die Sensoren sind im Labor geprüft und werkskalibriert.
Software
Zeltask-Plattform
Live-Überwachung, Regeln pro Messpunkt, Compliance-Berichte und die Verbindung zu Inspektionen, Tickets und Maßnahmen.
Konnektivität
Netz und Redundanz
Funknetz mit großer Reichweite für den gesamten Standort, mit Gateway und Ausfall-Konnektivität, damit ein Ausfall Sie nicht blind macht.
Support
Installation und Service
Vor-Ort-Begehung, Inbetriebnahme, Wartung und Support, einschließlich der Bereitschaft, die nachts Alarme bearbeitet.
Von der Papierliste zur vernetzten Kontrolle
Vorher
- Die Temperatur wird ein- oder zweimal pro Schicht von Hand notiert.
- Zwischen den Messungen weiß niemand, was mit der Kühlung passiert ist.
- Verluste werden entdeckt, wenn das Produkt bereits beeinträchtigt ist.
- Audits werden vorbereitet, indem man Papierlisten sammelt und Lücken erklärt.
Mit Capture
- Jeder Punkt wird in Echtzeit gemessen, ohne manuelle Notizen.
- Eine Abweichung alarmiert den Verantwortlichen, sobald sie auftritt.
- Jeder Alarm eröffnet ein Ticket mit Verantwortlichem und Nachverfolgung bis zum Abschluss.
- Der Bericht ist schon fertig, wenn das Audit kommt.
Was Kunden häufig fragen
Das hängt vom Projektumfang ab. In vielen Fällen werden Sensoren und Gateway leihweise bereitgestellt, ohne Investition in Geräte. Bei größeren Projekten kann sich der Kauf lohnen, dann handelt es sich um eine Investition in Geräte. Das legen wir gemeinsam im Angebot fest.
Capture ist die Kühlketten-Ebene von Zeltask und wird zusammen mit der Plattform genutzt. Genau das ist der Vorteil: Der Alarm eines Sensors bleibt nicht isoliert, sondern eröffnet ein Ticket in Zeltask mit Verantwortlichem und Nachverfolgung, im selben System.
Ja. Die Berichte sind pro Messpunkt datiert, in der Zeitzone des Standorts, mit allen erfassten Abweichungen, und die Sensoren sind werkskalibriert. Verlangt Ihr Audit ein akkreditiertes Kalibrierzertifikat pro Sensor (zum Beispiel nach ISO/IEC 17025), beachten Sie bitte, dass es nicht standardmäßig enthalten ist; sprechen Sie uns darauf an. Capture ersetzt weder Ihr HACCP-Konzept noch die Lebensmittelkontrolle, sondern liefert die Nachweise, um Kontrolle zu belegen.
Kritische Punkte nutzen einen gepufferten Fühler, der die Produkttemperatur misst, nicht die Luft. Er reagiert auf echte, anhaltende Kälteverluste und erzeugt weniger Fehlalarme als ein Raumsensor, der auf das Takten des Kompressors reagiert.
Die Installation umfasst Ausfall-Konnektivität und ein Gateway, und Capture markiert jeden Punkt, der keine Daten mehr meldet, als „kein Signal“, damit ein stummer Sensor nie als „alles in Ordnung“ durchgeht.
Derzeit kommen die Alarme per E-Mail. Benachrichtigungen per WhatsApp sind in Entwicklung.
Das hängt von der Anzahl der Messpunkte und Standorte ab. Sie umfasst die Vor-Ort-Begehung, die Installation und die Konfiguration der Regeln für jeden Punkt, damit das System vom ersten Tag an abbildet, wie Ihre Kühlkette arbeitet.
Starten Sie die Überwachung Ihrer Kühlkette
Wir zeigen Ihnen Capture an Ihren eigenen Kontrollpunkten und wie es sich mit Ihrem Betrieb in Zeltask verbindet.