Wein und Weingüter
Zeltask verbindet die Wartung Ihrer Tanks, Pressen und Kälteanlagen, die Temperaturkontrolle und Sanitisierung (CIP) und die Chargenrückverfolgbarkeit – damit Sie mit allem am Laufen und mit zertifiziertem Wein in die Lese gehen.
- Support auf Spanisch
- Ohne Tabellen und Papier
- Begleitete Einführung
Wartung, Qualität und Rückverfolgbarkeit in einem System
Die drei Säulen von Zeltask, angewendet auf den Betrieb Ihres Weinkellers und Weinguts.
Vereinfachen
Eine einzige Plattform für Wartung, Qualität und Rückverfolgbarkeit im Weinkeller. Schluss mit verstreuten Tabellen.
Optimieren
Vorbeugende Wartung von Tanks, Pressen, Pumpen und Kälteanlagen, fertig vor der Lese.
Steuern
Überblick über Aufgaben, Vorfälle und Kontrollen, mit den Nachweisen, die für den SAG und die Zertifizierung bereitstehen.
Wie Zeltask Ihren Betrieb löst
Vorbereitung und Kontinuität der Lese
In der Lese wartet ein Ausfall nicht. Gehen Sie mit allem am Laufen hinein und reagieren Sie, ohne die Traubenannahme zu bremsen.
- Vorbeugende Wartung von Pressen, Pumpen, Linien und Kältetechnik vor der Ernte
- Korrektive Arbeitsaufträge, ohne die Traubenannahme anzuhalten
- Kritische Ersatzteile im Bestand gesichert
- Vollständige Historie je Anlage, mit QR-Zugriff
Temperaturkontrolle der Gärung
Eine Temperaturabweichung kann eine Charge ruinieren. Zeichnen Sie sie auf und handeln Sie rechtzeitig.
- Temperaturaufzeichnung je Tank
- Verfolgung von Abweichungen außerhalb des zulässigen Bereichs
- Verknüpfung mit Vorfall und Anlage, wenn die Kältetechnik ausfällt
- Historie je Charge und Gärung
Sanitisierung (CIP) und Lebensmittelsicherheit
Standardisieren Sie die Reinigung, die die Weinqualität schützt.
- CIP-Checkliste für Tanks und Linien
- Prüfung der Reinigung und Kontrolle der Chemikalien
- Signierte und datierte Aufzeichnungen
- Abweichungen, die eine Korrekturmaßnahme auslösen
Chargenrückverfolgbarkeit für Herkunftsbezeichnung und Export
Ein durchgängiger Faden von der Traube bis zur Flasche.
- Verknüpfung Traube/Rebfläche → Tank → Charge → Abfüllung
- Nachweis für die Herkunftsbezeichnung (Denominación de Origen, D.O.), das VI1 und das Analysebulletin
- Geordnete Ernte- und Bestandsmeldung (Declaración de Cosecha y Existencia)
- Eine einzige Wahrheitsquelle für das Audit
Kälteausfall an einem Tank in der Gärung: vom Alarm bis zur geretteten Charge.
- 1
Eine Prozesskontrolle erkennt eine Temperatur außerhalb des Bereichs an Tank 12.
- 2
Ein Vorfall wird angelegt, verknüpft mit dem Tank und der Kälteanlage.
- 3
Ein korrektiver Wartungsauftrag geht an den diensthabenden Techniker; das Ersatzteil kommt aus dem Bestand.
- 4
Die Ausführung wird dokumentiert; die Gärung kehrt in den Bereich zurück.
- 5
Es bleibt die Aufzeichnung von Charge und Anlage, bereit für die Qualität und die Rückverfolgbarkeit der Herkunftsbezeichnung (D.O.).
4º
liegt Chile unter den weltweiten Weinexporteuren nach Volumen: Qualität und Konstanz sind der Unterschied.
Quelle: OIV — Bericht zur Lage des Weinbausektors weltweit 2024 (April 2025)
US$1.969 M
lieferte Chile in 141 Länder – 5,1 % der Nicht-Kupfer-Exporte.
Quelle: Vinos de Chile — Weinmärkte
-15,6%
sank die Weinproduktion 2024 durch geringere Anbaufläche und Überbestand: jeder Liter zählt mehr denn je.
Quelle: SAG — Abschlussbericht Ernte 2024
Eine durch einen Kälteausfall verlorene Charge oder ein Stillstand in der Lese lässt sich nicht aufholen. Zeltask schützt den Prozess und hält die Rückverfolgbarkeit für die Zertifizierung bereit.
Alles, was Sie brauchen, in einer einzigen Plattform
- Vorbeugende Wartung von Tanks/Pressen/Pumpen
- Arbeitsaufträge
- Anlagen mit QR-Code
- Ersatzteil-Bestand
- Temperaturaufzeichnung je Tank
- Verfolgung von Abweichungen
- CIP-/Sanitisierungs-Checkliste
- Qualitätsinspektionen
- Rückverfolgbarkeit Traube → Tank → Charge → Flasche
- Abweichungen / CAPA
- Sensoranbindung über API/Webhooks
- Berichte für SAG und Herkunftsbezeichnung (D.O.)
Ohne SAG-Zertifizierung wird Ihr Wein nicht mit seiner Herkunft exportiert.
Der SAG (chilenischer Agrar- und Viehwirtschaftsdienst) ist die offizielle Stelle, die Trinkbarkeit, Echtheit und Herkunftsbezeichnung der exportierten Weine bescheinigt. Um Rebsorte, geografische Herkunft, Erntejahr oder "Am Ursprung abgefüllt" auf dem Etikett anzugeben, benötigen Sie das Zertifikat der Herkunftsbezeichnung (Denominación de Origen, D.O.); für die Europäische Union das vereinfachte VI1, gestützt auf ein Analysebulletin. Ihr Weinkeller muss im Online-System des SAG registriert sein für die Inspektionen und Überwachungen, die dem Produkt Rückverfolgbarkeit geben, und die Ernte- und Bestandsmeldung (Declaración de Cosecha y Existencia) stets aktuell halten.
Zeltask ordnet die Rückverfolgbarkeit und die Prozessnachweise, die diese Zertifizierungen tragen – ohne in letzter Minute nach Papieren zu suchen.
Gehen Sie mit allem am Laufen in die Lese.
Vereinbaren Sie eine Demo und bereiten Sie Ihren Weinkeller – Wartung, Prozesskontrolle und Rückverfolgbarkeit – vor der Ernte vor.